ALLERTA – Porta subito indietro questo formaggio | Ci hanno trovato un batterio letale: se lo mangi sei finito
Formaggio e batteri (Canva foto) - www.buildingcue.it
Allarme alimentare in corso: se hai acquistato questo tipo di formaggio, riportalo immediatamente indietro.
Hai presente quei formaggi dal sapore forte, un po’ rustici, che sembrano usciti direttamente da un alpeggio di montagna? Ecco, molti di questi sono realizzati con latte crudo, e per quanto siano deliziosi, non sempre sono innocui.
Anzi, in alcuni casi possono essere un rischio serio per la salute, soprattutto se chi li produce non segue tutte le norme sanitarie alla lettera. La cosa complicata è che spesso non ci accorgiamo di nulla.
Li compriamo, li portiamo a casa, magari li mettiamo su un tagliere per l’aperitivo… e via. Nessun sospetto. Ma a volte basta davvero poco: un controllo mancato, una contaminazione invisibile. Ed è qui che entrano in gioco i sistemi di allerta europei, che per fortuna funzionano bene.
Anche perché, diciamocelo: con il caldo che arriva, conservare correttamente i prodotti diventa sempre più complicato. E se il formaggio è già un po’ “delicato” di suo, è un attimo che qualcosa vada storto. Meglio saperlo prima, no?
Ritiro lampo dopo l’allarme europeo
Tutto è partito da un controllo fatto in Belgio, dove un laboratorio ha scoperto la presenza di Listeria monocytogenes — sì, proprio lei, una delle più temute tra le infezioni alimentari. Il prodotto incriminato è un formaggio a latte crudo fabbricato in Spagna, anche se non si sa ancora se sia arrivato anche in Italia.
Il problema è che le analisi hanno rilevato livelli del batterio decisamente oltre il limite, tanto da far scattare subito il ritiro del prodotto. Il nome del formaggio non è stato reso pubblico (almeno per ora), ma tutte le regioni spagnole sono già state avvisate. Meglio stare alla larga da qualunque formaggio non pastorizzato comprato di recente, giusto per andare sul sicuro.
Attenzione ai sintomi e al consumo recente
Ma perché tanto allarme? Perché la Listeria non è un batterio qualsiasi: può causare sintomi anche gravi, e in certe persone può diventare molto pericolosa. Febbre alta, nausea, dolori muscolari sono i primi segnali. Ma nei casi peggiori può arrivare a provocare meningite o infezioni al sangue.
Se negli ultimi giorni hai mangiato formaggio crudo e senti che qualcosa non va — non lo so, magari hai la febbre o ti senti strano — non esitare a farti controllare da un medico. E se nel frigo hai ancora quella fetta rimasta lì… beh, forse è meglio che finisca nella pattumiera. La salute prima di tutto, sempre.